Alcuni video scioccanti girati in uno dei più grandi allevamenti e mattatoi del Piemonte raggiungono le tv nazionali. Si vede la brutalità della catena di montaggio che trasforma un mammifero in una bistecca. Un investigatore privato dovrà infiltrarsi per scoprire chi abbia divulgato illegalmente quelle immagini.

Il dominio dell’uomo sull’uomo si intreccia al dominio dell’uomo sugli altri animali in un romanzo che vive di squarci visionari e circostanze iperrealistiche, segnato da una lingua spietata e raffinata. La civiltà del cibo e del vino e la lotta animalista, il paesaggio industriale e il vegetarianesimo: tra loro si spalanca una discesa agli inferi fatta di corpi e sangue, dove c’è solo una bestia dalla quale bisogna davvero difendersi.